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美食供应商 第一千六百五十三章 这是什么神仙刀法?

作者:会做菜的猫 分类:都市 更新时间:2020-11-19 15:09:40 来源:幻月

今天就是江湖传说中的武林大会——诈马宴,举办的日子。

所有人都做足了准备——

“老俞我记得你不是喜欢睡懒觉吗?为什么今天一大早就起来了。”

“还说我,你昨天不也说,坐飞机太累了,今天约好晚点来,说话不算数。”

“你们两个良心不会疼吗?来这么早。”

“那你为什么也这么早。”

“我来这么早,是为了抓你们俩,我一猜就知道你们肯定背着我提前来了。”

名厨们为了占据好地方,一大早就来了,以上对话是三位名厨之间的爱恨交割。

而旁边吴云贵的美食城为了接待更多的游客,从三天前就开始准备,一大早就营业,反正让游客吃不到烤全牛也不会饿着。

“袁主厨又搞大事了,就喜欢看袁主厨搞大事。”

“厨艺圈的事情,本来就就很难破圈,引起所有人的关注,但袁主厨不同,一有个活动,关注量都是国民级的。”

“已经感叹过很多次了,袁主厨路子是真的野,你看这到场的大厨,啧啧什么叫号召力,这就叫号召力。”

这是记者和自媒体们,他们来得比名厨们更早,毕竟吃得苦中苦,方为人上人,要想先手大新闻,就要起得早。

“不知道今天能不能吃到烤全牛啊,袁老板的烤全牛,味道绝对一流。”

“估计悬,你看看现场那么多人,只有一头牛,不过今天就算是吃不到,看见庖丁解牛也算长见识了。”

“没错没错,你觉得袁老板能成吗?”

“我个人感觉的不能成,看到这新闻,我又特地回去看了一遍原文,庄周那玩意都神话了,不过我感觉袁老板又不傻,如果没把握敢把阵仗弄得这么大?”

这是一对小情侣的讨论,他们本来昨天才到蓉城,准备去武侯祠逛逛的,但在网上看到了诈马宴的新闻,风风火火就放弃了武侯祠,来到了诈马宴现场。

而像这样的吃瓜群众不少,所以据不完全统计,今天成华区的出租车更难打了,地铁也更挤了。

不用说,这一切都是吴云贵宣传的到位,当然有个前提,发出消息的是袁州,否则你看这些名厨、媒体以及观众会不会来凑这个热闹。

现在才8:30,就已经是人山又人海了。

也亏得场地选得好,周围环境很大,毕竟以前是做仓库用嗯,四周需要预留给大货车掉头,所以很是平坦。

袁州本来是想,为了这诈马宴不请假,准备午餐提前一个小时开始,晚餐晚一个小时开始,这样下午就留出了大量时间。

但来了如此多名厨,袁州在昨天才决定请假一天。

[明日,诈马宴举办需请假一天。

望批准

注:今日营业时间会择日补上。]

请假是因为尊重厨艺大师们,而补回来是爱护食客,虽说用爱护这个词怪怪的。

补时这是厨神小店特有的一种现象,也就是袁州会延长营业时间,直到弥补完耽搁的时间为止。

“张焱你这个川菜协会的会长,有在蓉城举办过这么盛大的活动吗?”章锐问道。

章锐穿着白衬衫,六十多岁的样子,是泸菜协会的会长。

“说得好像,在你章会长的安排领导之下,魔都就举办过如此盛大的活动一样。”张焱瞥了章锐一眼,又说道:“至少我们蓉城还有小袁,你们魔都有吗?”

“诶诶,张会长此言差矣,小袁厨师,之前在点心会时那精致的船点,菜单上可是也有苏菜。”杭田道:“这点汪主厨可以证明。”

汪季客虽说在其他时刻会杠,但争袁州的时刻,那必须要一致对外,所以点头道:“袁主厨对苏菜的造诣,在我之上。”

“你看,小袁厨师擅长苏菜,完全可以作为我们苏菜的代表,只是碰巧住在你们蓉城而已。”杭田笑盈盈的说道。

张焱那叫一个气,什么叫碰巧,不过他还没来得及出声,就有另一道声音响起。

“杭老弟,你这话说得就有点不地道了,我在旁边都听不下去了。”宋铭不紧不慢的出言。

宋铭是粤菜协会会长,和甄祖一起来的,他年龄比杭田要大几岁,所以这一声老弟,也没有叫错。

张焱门清,他可知道宋铭这老头坏得很,无利不起早,是不可能帮他说话的。

果不其然,只听宋铭继续道:“在亚太文化交流会上,袁主厨用的是我们粤菜和川菜,所以再怎么说,袁主厨也只会是川菜厨师,或者是我们粤菜厨师才对嘛。”

“宋会长说得言之有理,无法反驳。”甄祖还补充了一句。

这下子,是捅了马蜂窝了比如贵菜的会长邓宣以及副会长林蕴,还有滇菜协会的人,那绝对的不同意。

说来也是有意思,之前贵菜的某厨师不服气袁州挂一个厨神的招牌,还跑去挑战,然后邓宣这会长,也是觉得袁州不会贵菜,然而在临时厨师大会上被袁州拍平了。

现在邓宣和林蕴一致觉得,袁州就是贵菜的希望,袁州就是贵菜的代表,袁州就是闪闪红星放光芒!

言归正传,一群会长级别的人物争论着,很多厨师也不敢开口,因为插不进去话。

而湘菜、浙菜的厨师们也有紧迫感,毕竟浙菜和苏菜相似,还经常并称江浙菜系,袁州苏菜都那么厉害,肯定浙菜也不差,还有湘菜和川菜有不少菜那也是相通的。

至于闽菜和徽菜就比较淡定了。

最后还得周世杰这个厨联会长出言:“好了,无论你们怎么争,袁州都是我们华夏的厨师。”

“今天是来观看诈马宴,不是来争论的,注意场合有很多媒体在,注意你们的形象。”周世杰道。

周世杰能够成为厨联会长,那还是很有声望的,所以他出言后这件事暂时就放下了。

“滇菜、贵菜、苏菜、川菜、粤菜,小袁精通五个菜系,说起来怎么不见他研究鲁菜,我们鲁菜也是很厉害的。”周世杰心中突然想到。

周世杰决定,在诈马宴结束后,一定要好好给袁州说说鲁菜的好。

毕竟上次他们交流后,袁州也没见推出鲁菜,这让周世杰有点着急了。

说回现场,吴云贵的安排是非常彻底的,分成了三个区域,媒体区、厨师区、游客区。

不仅如此,为了让后面的人能够看清楚,还安放了巨大的显示屏,现场有足够的安保维持,简单而言这是天王歌手级别演唱会的规格。

九点整。

正主到场,袁州来到众人目光的中心点。

现场安排的工作人员,迅速的给袁州递上了话筒。

“谢谢诸位能来,诈马宴不会让诸位失望的。”袁州说完就把话筒递了回去,话不多说,直接开始。

吴云贵本来是想让袁州说两句开幕式之类的话,但袁州实行的是能动手,绝对不bb。

效果也是极好的,现场的人也不是来听人讲大话的,而是来看大场面的。

下一刻,牛从后面运了进来,是直接到牧场运的牛,吴云贵的车。

搬运过来的牛乃是成年天都牛体重标准来说是一千八百斤左右,而眼前这头成年天都牛显然是体重刚刚达到一千八百斤。

眼前这头牛整体呈现褐色,虽然已经杀好在专门准备好的垫子上,但还是能看出其毛色鲜亮,皮色光滑,显然养的极好。

“不愧是系统出品的天都牛。”袁州仔细看着牛,心里暗道。

随着袁州开始观察牛,围观人群的喧闹也慢慢小声起来,但人多口杂还是免不了有些悉悉索索的声响。

这在五感敏锐的袁州听来还是挺吵的,吴云贵曾经提议需不需要耳塞,但袁州一口拒绝,他早就能做到闹市中静心,是以并不影响。

袁州一脸沉静的观察着牛,另一边外行看着只觉袁州严肃又认真,而内行的那些厨师们则是佩服了。

说起来厨师其实需要自己宰杀食材的时候不多,或者说对于他们这些大师傅、主厨来说不多,送到他们面前时,就是已经分割好了。

而对着这么大一头,肩高超过一百三的整牛,在场的厨师每一人敢说自己能够一个人很好的分割。

是以,看着袁州观察牛,他们也就认真的看着,不想错过一丝一毫。

“这头牛的品种似乎有点不同。”

“嗯,的确和我们常见的不同,可能是国外的牛种。”

看着牛,许多厨师们就发现了天都牛的长相与之不同,当然他们也是认不出来的,毕竟全世界牛的品种太多了,没有人敢说自己能认全。

大约五分钟后,袁州重新在牛头面前站定,腰背挺直,整个人静默在牛面前,十秒钟后睁开眼。

“我要开始动手了。”袁州声音不大,但吴云贵是多贴心的人,以防袁州中途解说,预备了领夹麦克风,所以袁州说的每个字,后面的人都听得很清楚。

这时整个场地都安静了下来。

而随着这句话结束,袁州直接把牛立起,架子支撑着牛让它四肢着地。

这架子自然是一早就准备好的,做完这些袁州往侧面走了几步,拿出那把已经烂熟于心的解牛刀,带上口罩。

刀身极薄,在热烈的太阳光下闪出银色的光芒,显然这刀非常锋利。

这让离得最近的一批的楚枭忍不住赞叹了一句:“好刀。”

“不但好,这刀的形状还奇。”俞蛟可以说是五虎中收藏刀最多的,但收藏库也没有一把类似形状的刀。

而另一边拿着解牛刀的袁州看起来更加严肃了,脸上的表情一丝不苟,从牛头开始,袁州右手握刀,左手微微虚扶着牛身,然后开始围绕着牛身走动起来。

“唰唰唰!”

随着细微的声音响起,牛蹄边上慢慢的堆上了鲜亮粗硬的牛毛。

那些牛毛掉落的非常精准,一点都没有落在牛蹄上,而是纷纷扬扬的洒落在牛的周围。

袁州手速极快,几乎是手起刀落的瞬间牛毛就掉落下来,随着牛毛被剃干净而露出里面褐色的牛皮。

楚枭视力不错能清晰的看到那牛皮上一点点毛茬子都没有,非常干净。

“果然你的刀工又进步了。”楚枭眼神灼热,显然袁州的刀工激起了他极大的斗志。

而这还不是重点,重点是随着袁州快速的剔完毛,袁州手上的刀更快了,一阵轻微划动皮革的声音响起后,犹如蝴蝶穿花丛,巧妙至极。

只见袁州拿刀背轻轻拍了拍牛的侧背部。

瞬间那里露出一截白色的骨头,袁州左手捏住骨头,右手反握住刀以刀背相助缓缓抽出一截长长的肋骨。

看得真真切切,后面的人也通过大屏幕看得真切。

现场观众顿时压抑不住的想要说两句,这就好像一个御宅族,看见了一个槽点满满的东西,那真的是,如果不吐两句心不畅快。

而这个是太让人难以理解了。

“这TM怎么办到的?”吴云贵脱口而出。

吴云贵作为一个房地产大佬要说世面那是真见的不少,但这次他却直接震惊的嘴都合不拢了。

毕竟眼前这头牛看着就剔了毛而已,看着还完整的很,怎么突然就能抽出一根完整的肋骨了?

“而且这牛肚子都没破开吧,这到底是怎么回事?”吴云贵很是纳闷。

吴云贵毫无形象的长着嘴,不知道说什么好。

要说吴云贵是外行,不懂厨艺,所以大惊小怪,但旁边一群名厨表情也和吴云贵是如出一辙。

“我应该还没到老眼昏花的地步啊,如此情况怎么可能取出肋骨?”陈木看到这一幕都觉得自己有问题了。

“别看我,小袁的刀法太快了,我也没看懂。”张焱道。

“会长的上限到底在哪里?!!”廖岳心中发出如此的呐喊。

康虎、万里作为青厨会的人,自己会长的事肯定是要支持,但没想到见到了这一幕。

这真的是……

他们是观看过三兽俱渡刀工的,以为自己已经知道了会长的上限,结果现在看,他们所想的上限,也就是会长的起点而已。

然而这还不算完,随着牛骨露出的越来越多,袁州抽出的速度越加快速,最后更是刷的一下直接整根抽出,然后放置在一旁。

接着袁州回转刀刃,继续绕着牛走动,这时候王怀表情的严肃的盯着袁州的脚步,也不看刀了。

“王老怎么了?”汪季客震惊于袁州的刀工,但面前王怀的表情他也一直观察着。

毕竟王怀比他更加懂庖丁解牛,还亲自试过三次。

……

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